Sunde pizzaboller 🤩

OK – de smager ikke helt som pizza, men de er virkelig lækre.

Så gør det så meget? 🙂

Jeg elsker at tage dem med i madpakken, når jeg tager på udflugt med min datter (Mynthe)…

– eller når jeg står uden en plan til frokost.

Så varmer jeg et par stykker i ovnen, tager dem direkte fra fryseren – og ca. 15 efter har jeg en lækker (og hurtig) og SUND frokost 👍🏻 😃

 

Det skal du bruge – til 8 pizzaboller:

Sværhedsgrad: Let

🌱 150 gram æg

🌱 350 gram blomkålsris (Jeg køber øko blomkålsris)

🌱 140 gram revet mozzarella, 20%

🌱 50 gram Creme Fraiche, 38%

🌱 1 1/2 dl Pofiber

🌱 70 gram cherry tomater

🌱 30 gram tomatpuré

🌱 30 gram parmesanost

🌱 1/2 teskefuld Himalayasalt

🌱 4 teskefulde tørret oregano

Sådan gør du:

Start med at hælde kogende vand over de frosne blomkålsris – lad det stå i ca. 2 min, inden du hælder vandet fra.

Bland blomkålsris, æg, mozzarella, cremefraiche, pofiber, salt og 2 teskefulde oregano og rør godt sammen i en røremaskine.

Lad blandingen står i ca. 5 min, så pofiber kan nå at virke.

Blend tomater og tomatpure.

Form 8 boller, som du trykker lidt flade. Fordel tomatsaucen ovenpå og drys med parmesanost og oregano.

Bages i ca. 18 min. i en forvarmet ovn ved 200 grader.

Kan – med fordel – fryses 👍🏻

💫

💡Energifordeling pr. bolle, ved 8 stk

Kcal.: 132

Kulh.: 3,5 g

Protein: 9 g

Fedt: 9 g

Kærlig hilsen

Malene

Din sundhedscoach 💚

Sund og glad banner