Fyldte squash

De er virkelig lækre, de her fyldte squash.

OG.

Meget nemme at lave 👍🏻

–

Jeg laver altid dobbeltportion af kødsovsen…

– og gemmer i fryseren (jeg skriver på fryseboksen, at det er til fyldte squash).

Så er det faktisk meget let at lave en lækker aftensmad, selv om tiden er knap i hverdagen 👏🏻

Det skal du bruge – til 4 portioner:

Sværhedsgrad: Let

🌱 2 squash, ca. 350 gram

🌱 400 gram oksefars, 10-15%

🌱 1 teskefuld chiliflager

🌱 2 teskefulde oregano

🌱 1 teskefuld spidskommen

🌱 2 – 4 fed hvidløg

🌱 120 gram revet cheddar ost

🌱 80 gram cherry tomater, i halve

🌱 En stor håndfuld frisk persille

🌱 15 gram smør, til at stege i

🌱 Himalayasalt og peber

Sådan gør du:

Start med at rengøre squash og dele squash i 2 dele. Skrab “kødet” ud med en ske – og gem i en skål. Drys de udhulede squash med lidt Himalayasalat – og anret i en ovnfast fad.

Brun smør i en gryde ved middel varme og tilsæt oksekød og “kødet” fra squash- kog i ca- 5 – 6 min. og rør godt undervejs.

Tilsæt derefter krydderier og de halve cherry tomater. Kog videre i ca. 4 – 5 min.

Fordel oksekødet på squash – og bag de fyldte squash i ovnen ved. 180 grader i 20 min.

Tag squash ud, og fordel cheddar ost, frisk persille og et par enkelte cherry tomater ovenpå oksekødet – og bag videre i ovnen i ca. 5 min. til osten er smeltet.

–

Bruger du frosset oksekød, så vend det ekstra squash “kød” i oksekødmassen – og bag lidt længere i ovnen.

💫

💡Ernæringsdata pr. portion – 1/2 squash:

Kcal: 336

Kulh: 2,5

Protein: 11

Fedt: 24

Kærlig hilsen

Malene

Din sundhedscoach 💚