En let og lækker salat jeg elsker at nyde om aftenen…

– selv min datter er vild med rejerne 👍🏻😃

Den er let at tilberede, og skøn ser den ud 🤩

Det skal du bruge – til 2 portioner:

Sværhedsgrad: Let

🌱 200 gram Vannamerirejer (eller tigerrejer)

🌱 100 gram avokado i skiver

🌱 80 gram Edamamebønner

🌱 100 gram blandet salat

🌱 1 håndfuld frisk persille, finthakket

🌱 1 håndfuld frisk koriander, finthakket

🌱 1 citron, skal og saft

🌱 2 fed hvidløg, finthakket

🌱 30 gram smør

🌱 Himalayasalt og peber

Sådan gør du:

Start med at skylle rejerne godt. Smelt smør ved mellemvarme, og svits hvidløgene til de er gyldne. Tilsæt krydderurter, salt og peber, citron og til sidst rejerne – og svits et par minutter. Anret en tallerken med salat, avokado, edamamebønner – og fordel rejerne ovenpå salaten. Hæld smør fra panden over salaten.

Pynt evt. med lidt frisk koriander.

💡Ernæringsdata pr. portion:

Kcal: 322

Kulh: 7,5

Protein: 7,5

Fedt: 38

Kærlig hilsen

Malene

Din sundhedscoach 💚

Sund og glad banner