Jeg ved det godt.
Det lyder lidt “langhåret” – med bønnegryde.
MEN.
Jeg lover dig, den smager fantastisk 👌🏻
–
Jeg laver altid en god portion af denne lækre gryderet.
Jeg fylder fryseren, så jeg har det nemt…
– når jeg trænger til et lækkert og nærende aftensmåltid.
Du kan nøjes med at bruge halvdelen af Lima bønnerne, og dermed skrue gevaldigt ned for kulhydraterne (knap halvdelen).
MEN.
Limabønner har et højt indhold af kostfibre og proteiner – så jeg anbefaler, at du nyder denne ret med alle bønner i.
Det skal du bruge – til 5 portioner:
Sværhedsgrad: Mellem
🌱 350 gram Lima bønner, drænet
🌱 200 gram champignon, i skiver
🌱 200 gram squash
🌱 80 gram løg, finthakket
🌱 2 fed hvidløg, presset
🌱 30 gram tomatpure
🌱 2 dl piskefløde
🌱 100 gram creme fraiche, 18%
🌱 1 spiseskefuld karry
🌱 1 spiseskefuld paprika
🌱 25 gram smør til stegning
🌱 Smag til med Himalayasalt og peber
🌱 Evt. 20 gram saltede cashew nuts til topping – kan undlades
Sådan gør du:
Smelt smørret i en gryde og steg de hakkede løg, hvidløg og champignon sammen med karry og paprika. Steg i ca. 10 min.
Tilsæt de øvrige ingredienser (undtagen cremefraiche) og lad det simre i ca. 15 min.
Tilsæt cremefraiche – og rør godt, og smag til med salt og peber.
Drys med grovhakkede cashew nuts.
–
Nydes med finthakket hvidkål.
–
💡Ernæringsdata pr. portion (ved 5 portioner – uden hvidkål)
Kcal: 428
Kulh: 36
Protein: 20
Fedt: 18
Kærlig hilsen
Malene
Din sundhedscoach 💚
Seneste kommentarer