Jeg støder på det igen og igen – spis broccoli og beskyt dig mod cancer.

Broccoli – og Chris MacDonald

Jeg har tidligere anbefalet bogen “Du er ikke alene”, skrevet af Chris MacDonald. Bogen er bygget op omkring samtaler mellem Chris MacDonald og hans far, der har fået konstateret uhelbredelig cancer. Chris forsøger ihærdig at hjælpe sin far og får blandt andet hjælp fra en af verdens førende kræfteksperter, den canadiske professor Richard Bellevue. Professoren forklarer Chris, at kræft trives når der er betændelsestilstande rundt om i kroppen. Motion og rigtig mad kan være med til at bekæmpe de ugunstige tilstande. Blandt andet broccoli bliver nævnt som en stærk kræftbekæmper.

Ninka fra Kernesundfamilie nævner igen og igen vigtigheden af at spise den grønne grøntsag i hver dagen. Og jeg kunne blive ved med at nævne eksperter indenfor sundhed, der fremhæver broccoli som en vigtig del af vores kost.

Sulforafan

Broccoli indeholder sulforafan. Jeg har læst denne artikel i Helsenyt, og bringer et meget lille uddrag af artiklen som forklarer det mere “tekniske” bag virkningen af den grønne grøntsag.

“Sulforafan tilhører en gruppe kemikalier, som kaldes isothiocyanater. Både sulforafan og flere andre isothiocyanater er antioxidanter og potente stimulatorer af naturligt afgiftende enzymer i kroppen. Man mener, at det er disse bestanddele, der er forklaringen på, at broccoli kan nedsætte risikoen for cancer. Mindre mængder af stofferne forekommer også i andre kålarter som blomkål, hvidkål og grønkål.

Forskerne udsatte laboratorierotter for et ekstremt cancerfremkaldende stof og fodrede dem derefter med et sulforafan-rigt broccoli ekstrakt. Broccoli ekstraktet reducerede dramatisk hyppighed, størrelse og antallet af tumorer hos rotterne.”

Den anbefalede mængde af broccoli for en voksen er ca. 1 kg om ugen.

Et alternativ til kogt eller rå broccoli – jeg kan varmt anbefale “EnduraCell, 100% pure Broccoli Sprout Powder”. En lille skefuld pulver i smooties, omeletter eller lignende, svarer til den anbefalede dagsration. Den er lidt bitter, men det hele værd. Du kan blandt andet købe den her; http://detoxshop.nordicvms.com

Har du en god opskrift med broccoli, så del den endelig med mig 🙂