Selv om det tager lidt tid at tilberede denne kage, så er den værd at bruge tid på. Min udgave har ikke en “meget” sød smag – hvis du ønsker en sødere smag, så brug lidt ekstra kokossukker.
Jeg deler nogle gange kagen i 2 dele (inden toppings kommer på) – og gemmer halvdelen i fryseren 👍🏻
Det skal du bruge – til 15 stykker
Sværhedsgrad: Middel
🌱 300 gram æg, ca. 6 hele æg
🌱 150 gram kokosmælk/creme
🌱 75 gram kokossukker
🌱 75 gram smør
🌱 300 gram squash, revet
🌱 Appelsinsaft og skal fra 1 appelsin
🌱 100 gram mandelmel, ikke fedtrecuderet
🌱 30 gram pofiber
🌱 2 spiseskefulde loppefrøskaller
🌱 1 spiseskefuld kanel
🌱 1 spiseskefuld kardemomme
🌱 2 teskefulde bagepulver
🌱 1/2 teskefuld Himalayasalt
Topping:
🌱 200 gram flødeost, Philadelphia neutral
🌱 15 gram Mammas Sugar (eller lignende sukkererstatning)
🌱 1 spiseskefuld appelsinsaft
🌱 Skal fra 1 citron
🌱 70 gram Paranødder
Sådan gør du:
Pisk æg, kokoscreme og kokossukker godt sammen. Tilsæt smeltet smør – og rør godt.
Bland de øvrige ingredienser i æggemassen, og pisk/rør godt. Lad dejen hvile i 5 min, så væsken når at komme ind i fibrene.
Hæld dejen i en kageform med bagepapir – og bag kagen i en varmluftsovn i ca. 45 min. ved 175 grader.
Tag kagen ud og lad den afkøle.
–
Rør flødeost, Mammas sugar sammen med appelsinsaft og citronskal.
Fordel toppings på den afkølede kage – og derefter hakkede paranødder.
💫
💡Energifordeling pr. portion, ved 15 stk.
Kcal.: 181
Kulh.: 8,7 g
Protein: 6 g
Fedt: 13 g
Kærlig hilsen
Malene
Din sundhedscoach 💚
Seneste kommentarer