En lækker og let frokost ??
Jeg gemmer altid muffins i fryseren, så jeg har en god frokost til en travl dag.
Lun dem – eller spis dem kolde, og lav en lille lækker salat til. Voila ?
–
Det skal du bruge til 8 frokostmuffins:
Sværhedsgrad: Middel
? 200 gram bacon
? 225 gram kyllingsbryst
? 8 æg (ca. 440 gram)
? 1 lille løg, hakket
? 1/2 teskefuld Himalayasalt
? Friskkværnet peber
–
? 50 gram avokado
? 30 gram ost, +45
? En håndfuld spinatblade
? Lidt sesamfrø
? 10 skiver agurk
Sådan gør du:
Steg baconskiverne på panden til de er sprøde. Steg derefter kyllingen på panden i baconfedtet. Lad kylling og bacon afkøle lidt og skær begge i passende stykker, inden du blander alle ingredienser til frokostmuffins godt sammen. Bag muffins i muffinsforme i 30 min ved 175 grader.
Anret muffin, ost og salat på en tallerken.
TIPS!
Brug evt. champignon i dine frokostmuffins – og tilføj krydderier, som du kan lide.
Frokostmuffins er også en god mellemmåltid, hvis du er sulten en eftermiddag. Der er ca. 185 kcal i en muffin.
–
Hvis du luner frokostmuffins i ovnen, kan du vælge at tage ca. 15 gram ost ovenpå, så osten smelter ned over din muffin ?
Rigtig god fornøjelse!
Kærlig hilsen
Malene
Din Sundhedscoach ?
Det her kunne måske også være interessant for dig at læse:
Seneste kommentarer