Nu skal jeg fortælle dig noget.

Det er ingen hemmelighed.

Men.

Denne jordbærtærte….

er så afsindig lækker, at du med garanti bliver fuldstændig rundtosset med den.

Personligt – synes jeg faktisk, at den slår de jordbærtærter man kan købe ??

Og nu til en lille hemmelighed:

Inden længe får du en ny e-bog fra mig med sunde desserter – en lille gave til dig fra mig ❤️

(så hold godt øje med Sund & glad nu`s Facebookside)

Men denne opskrift bliver jeg simpelthen nødt til at dele med dig nu.

Så her kommer den:

Jordbærtærte med granatæblekerner

Ingredienser (til 6 – 8 personer)

Bund:
200 gram mandelmel
50 gram pekannødder
1 teskefuld vaniljesukker
1/2 teskefuld havsalt
4 æggehvider
2 teskefulde stevia

Topping:
5 dl jordbær, frosne eller friske
2 dl granatæblekerner
2 teskefulde stevia
1 dl vand
5 gram agar agar
50 gram sukkerfri chokolade fra f.eks. Cavalier, som er sødet med Stevia

Sådan gør du

Pisk æggehviderne helt stive. Hak pekannødder groft – og bland alle ingredinser til bunden sammen, vend det forsigtigt i æggehviderne. Bages i en tærteform ca. 25 cm i diameter med bagepapir, varmluftsovn ved 180 grader i ca. 18 – 23 min, til den er gylden. Læg chokoladestykker på bunden umiddelbart efter den er kommet ud af ovnen – lad bunden med chokolade køle af, evt. i køleskabet.

Varm jordbær i en gryde med vand og stevia. Massen skal minde om jordbærgrød. Lad grøden køle lidt af. Tilsæt derefter agar agar og rør godt rundt. Lad grøden stå lidt til agar agar virker – tilsæt evt. ekstra agar agar hvis du ønsker en mere stiv jordbærmasse. Bland derefter den afkølede jordbærmasse med granatæbler og fordel det på den kolde bund.

Du kan med fordel lave tærten dagen før den skal nydes.

Bon appetit!

Kærligst,

Malene