Det skal ikke være nogen hemmelighed… jeg elsker de nemme og gode løsninger.

De her gulerodsmuffins er blevet en af mine absolut favoritter 👍🏻

Jeg laver altid en stor portion, og propper dem i fryseren.

Så har jeg altid en lækker, god og sund løsning til:

✔️ Min datters madpakke.

✔️ En lang køretur, hvor sulten kan melde sig.

✔️ Hvis jeg bliver akut sulten imellem måltiderne.

✔️ ………hvis jeg bare lige får lyst 😋.

Hvad er der så specielt med de her muffins?

Udover at de smager godt, så bruges der kun lækre og rene ingredienser  (jeg anbefaler altid at bruge økologiske varer).

Quinoa indeholder masser af det vigtige omega-3-fedtsyrer, der booster blodets indhold af det gode HDL-kolesterol – og derudover er frøen rig på kostfibre, der sænker mængden af dårligt kolesterol i blodet. Derudover er der et højt indhold af proteiner, essentielle fedtsyrer – (og igen kostfibre), som kun påvirker dit blodsukker i en lille grad i forhold til f.eks. brød, ris og kartofler. Til gengæld holder dit blodsukker sig stabilt længe, så du ikke bliver sulten efter søde sager.

Boghvedemel er ligesom quinoa glutenfri og har mange af de helt samme sundhedsmæssige fordele.

Kender du ikke Fiber Sirup Clear? Denne sirup er perfekt til at søde muffins med (og andet). Der er begrænset sukker i (6 gram pr. 100 gram), den påvirker ikke dit blodsukker synderlig – og så har den en positiv virkning på fordøjelsessystemet 👌🏻

Også mætter de super godt!

Gulerodsmuffins

Der skal du bruge til ca. 12 stk:

(Jeg anbefaler altid kun økologiske varer)

🌱 100 gram boghvedemel

🌱 150 gram quinoamel

🌱 400 gram revet gulerødder

🌱 1 teskefuld bagepulver

🌱 2 teskefuld kanel

🌱 1 teskefuld vaniljesukker

🌱 1/2 teskefuld salt

🌱 Saften fra 1 appelsin, evt. skallen

🌱 4 æg

🌱 4 spiseskefulde Fiber sirup CLEAR

🌱 Chokolade med min. 72% kakaoindhold

Sådan gør du:

Start med at skrælle og rive gulerødderne. Bland derefter alle ingredienserne godt sammen – og hæld massen op i muffinforme.

Bag muffins ved 190 grader i en forvarmet varmluftsovn i ca. 15 min. Når du har taget gulerodsmuffins ud lægger du 2 brikker chokolade på toppen- og lader chokoladen smelte.

Smør evt. chokoladen ud over hele muffinen med en kniv, når den er smeltet.

Er perfekte til at “gemme” i fryseren – og hive op når tiden er knap, og du ikke vil gå på kompromis med din sundhed 👌🏻

Enjoy 😋

💚 Malene

 

PS: Har du problemer med at lykkes med et vægttab, har du prøvet al verdens slankekure UDEN ar lykkes, og mangler du retning i livet…..

– så tilbyder jeg lige nu 5 sessioner til nul kroner. Vil du gerne have en af de 5 sessioner, så kan du ansøge lige herunder:

ANSØG HER >>>>

For dig der er KLAR til at investere i at slippe sukkertrangen – og virkelig tage fat der, hvor det virkelig batter.

Du er KLAR til at skifte sukker ud med glæde og overskud 💚

 

Det her kunne måske også være interessant for dig at læse:

Synes du også det er svært at finde den rigtige vej?