Sommer-koldskål (low carb)🌞

Hvorfor skal man altid have kammerjunkere i koldskål?

Det vil jeg gerne udfordre dig på med denne lækre opskrift på sommer-koldskål 😃

Denne koldskål er frisk og cremet…

– og så mætter den overraskende meget 👍🏻

Jeg nyder den på meget varme dage, hvor lysten ikke lige er der, til det “normale” varme aftensmåltid.

I stedet for kammerjunkere bruger jeg 1/2 banan eller en lille håndfuld bær pr. portion.

Det skal du bruge – til 4 små portioner:

Sværhedsgrad: Let

🌱 150 gram græsk yoghurt, 10%

🌱 1 1/2 dl fløde

🌱 45 gram æggeblommer, ca. 2 store blommer

🌱 200 havremælk, jeg anbefaler den fra Naturli *

🌱 1 vaniljestang eller vaniljepulver

🌱 25 gram Mamas sugar – eller et andet naturligt sødemiddel

🌱 5 gram kokossukker

🌱 Citronsaft

* Der er stor forskel på kulhydratindhold i havremælk. Så vælg med omhu.

Naturli`s havremælk er ganske fornuftig, når det kommer til kulhydrater, 5,6 gram kulhydrat pr. 100 gram.

Sådan gør du:

Pisk fløden – den skal være blød/cremet og ikke for stiv. Pisk æggeblommer med Mamas sugar og kokossukker.

Bland græsk yoghurt med vaniljepulver og æggesnapsen – og rør derefter havremælken i. Vend fløden i – og smag til med citronsaft.

👍🏻 Citronssaften er den hemmelige ingrediens her – brug rigeligt, så smagen bliver præcis så frisk som du ønsker din koldskål skal være.

👍🏻 Smag til med Mamas sugar (eller lignende), hvis du ønsker en mere sød smag.

💫

💡Energifordeling pr. portion, ved 4 portioner (uden bær eller banan)

Kcal.: 250

Kulh.: 12,5 g

Protein: 21 g

Fedt: 22 g

Kærlig hilsen

Malene

Din sundhedscoach 💚

 

Sund og glad banner

Det her kunne måske også være interessant for dig at læse:

En lækker lille (og sund) chokolade snack