Vi har alle sammen prøvet det.

De morgener – hvor alt går galt.

Alt driller.

Og alle husets medlemmer farer rundt i et virvar.

Lad os bare være helt ærlige…..

det er en super træls start på morgenen.

Og ofte så hænger du senere i kantinen eller finder vejen til yndlingsbageren, fordi du ikke nåede at få morgenmad.

Men.

Mellem os 2.

Det kommer til at ske igen.

Og igen.

Så hvad med at være på forkant til næste panik-morgen?

Så du ikke behøver at gå på kompromis med din sundhed.

Og samtidig kan du koncentrere dig om at få morgen-enderne til at nå sammen.

(fordi du ved at du har en nem og sund løsning til dig selv, hvad angår morgenmad)

Derfor får du 3 nemme opskrifter på morgenmad…

– lige til at snuppe med på farten en travl morgen:

Broccoliboller med ost

De her boller mætter, de er nemme at lave – og så smager de super godt. Lav en stor portion til fryseren – og tag en op, hvis alt brænder på en morgen.

Nyd den med lidt økologisk smør eller en god skive ost.

Det skal du bruge:

(til ca. 12 boller – de kan fryses)

🌱 350 gram broccoli-ris

🌱 150 gram spinat

🌱 6 hele æg

🌱 100 gram revet ost, jeg anbefaler gedeost, eller den ost du elsker aller mest

🌱 1 teskefuld Himalayasalt

🌱 5 spiseskefulde loppefrøskaller

🌱 225 gram boghvedeflager (glutenfri)

🌱 4 spiseskefulde chiafrø

Sådan gør du:

Sæt broccoliris og spinat i bløde i varmt vand i ca. 2 min. (hvis de er frosne). Mas eller klem al vandet fra grøntsagsmassen. Bland alle ingredienserne godt sammen- og bag bollerne midt i ovnen i ca. 35 min i en forvarmet ovn ved 200 grader. Sæt ovnen ned til 180 grader straks efter du sætter bollerne ind.

 

Peberfrugt med pålæg

Mere kompliceret behøver en sund morgenmad ikke være 👏🏻

Den er super let at lave, kræver selvfølgelig, at du har en peberfrugt liggende – men det er en lyn-hurtig-lavet, frisk og lækker morgenmad.

Det skal du bruge:

🌱 1 stk peberfrugt – alle farver er gode 😉

🌱 Spegepølse, ost, tunmousse – hvad du lige har i køleskabet

🌱 Gerne med mayo på, hvis du har lyst

Sådan gør du:

Har du meget travlt, så pak alt ned og tag det med dig. Når der er kommet mere ro på, så del peberfrugten i 2 dele og læg pålægget ovenpå.

 

De lækreste gulerodsboller

De her gulerodsboller er lækre og så er de så perfekte til en morgen, hvor det går ekstra stærkt.

Tag en bolle op fra fryseren – og lad den tø op. Nyd den med smør, ost – eller snup et par gulerødder eller en peberfrugt med på farten.

Så er du sikret en lækker og hurtig, men stadig sund og nærende morgenmad.

Det skal du bruge (til ca. 18 boller):

🌱 200 gram solsikkekerner

🌱 250 gram hørfrø

🌱 300 gram mandler – malet (eller du kan bruge mandelmel)

🌱 500 gram revet gulerødder

🌱 Saften fra 1 appelsin (evt. skal)

🌱 8 æg

🌱 1/1 teskefuld Himalayasalt

🌱 2 teskefuld kanel

🌱 2 teskefulde ingefærpulver (eller endnu bedre frisk ingefær)

🌱 4 spiseskefulde loppefrøskaller

🌱 4 spiseskefulde boghvedemel

🌱 1 dl Fiber Sirup Clear

Sådan gør du:

Start med at rengøre og rive gulerødderne, og mal mandlerne til mel. Bland alle ingredienserne godt sammen og rør godt.

Form bollerne på en bageplade og bag dem midt i ovnen (varmluftsovn) ved 160 grader i ca. 35 – 40 min.

TIPS!

Prøv at blande andre grøntsager i blandingen, f.eks. 250 gram gulerødder og 250 gram blomkål.

Rigtig god fornøjelse 😋

 

❤️ Malene

Det her kunne måske også være interessant for dig at læse:

Pandekager der slukker sukkertrangen

Proteinkugler – du bliver kugleskør med dem!

Mynthes favorit muffins

 

Det burde hedde rigtig-KLOG-mad.dk!